Chất thải nước từ quán ăn thường chứa nhiều hóa chất, gây ô nhiễm môi trường đất. Việc xử lý dòng nước thải này là thiết yếu để ổn định môi trường và giảm thiểu chi phí thải bỏ cho cơ sở. Các công nghệ xử lý, loại bỏ dòng nước thải cơ sở ăn uống hiện nay có từ các đơn giản như sử dụng hệ thốn